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白葡萄酒發酵
2020年12月8日—白酒的發酵溫度要控制在12~22度之間,比紅酒(20~32度)要來的低上許多,以此來完整的保留白酒的果香以及酸性的特性。????Step3:橡木桶熟成與乳酸發酵 ...,2021年11月23日—在進行發酵時將葡萄皮與葡萄汁浸泡在一起除了使酵母菌發揮作用之外,同時也...
【葡萄酒釀造】3分鐘搞懂紅、白酒釀造方式到底有什麼不同!
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2021年11月23日—在進行發酵時將葡萄皮與葡萄汁浸泡在一起除了使酵母菌發揮作用之外,同時也是為了讓葡萄皮中的各種元素釋出到葡萄酒中。上面我們有提過在酒精發酵時也會 ...
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