白葡萄酒發酵
2020年12月8日—白酒的發酵溫度要控制在12~22度之間,比紅酒(20~32度)要來的低上許多,以此來完整的保留白酒的果香以及酸性的特性。????Step3:橡木桶熟成與乳酸發酵 ...,2021年11月23日—在進行發酵時將葡萄皮與葡萄汁浸泡在一起除了使酵母菌發揮作用之外,同時也...
白葡萄酒酿造
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白葡萄酒酿造的主要特点是在酒精发酵过程中没有提取,并将葡萄汁分离成不同的馏分。一般情况下,对于生产白葡萄酒来说最重要的参数是其需要在16-20ºC的温度下进行发酵。
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