白葡萄酒發酵
2020年12月8日—白酒的發酵溫度要控制在12~22度之間,比紅酒(20~32度)要來的低上許多,以此來完整的保留白酒的果香以及酸性的特性。????Step3:橡木桶熟成與乳酸發酵 ...,2021年11月23日—在進行發酵時將葡萄皮與葡萄汁浸泡在一起除了使酵母菌發揮作用之外,同時也...
記住這八步白葡萄酒就是這樣造
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發酵完成之後,白葡萄酒的乳酸發酵和培養可依酒莊的喜好在橡木桶或是酒槽內進行。6.經橡木桶中發酵後,失活的酵母會沉澱於桶底,釀酒工人會定時攪拌讓失活 ...
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