鵝翅

鵝翅可說是全鵝中最入味的部位，呈信鵝肉以鹽水作法，純熟且精準的火侯掌控，透過九尾草、當歸、枸杞等溫補中藥材現場熬煮，鵝翅於全鵝浸泡時，僅以較薄的皮包覆，熬煮後最 ...

2023年10月30日 — 「當歸」是中藥材，它被中國人廣泛引用到食譜上。我客家人喜歡將他運用到鴨肉，鵝肉，豬腳與土虱或黃鱔之燒燉上。從來我就偏好鴨肉鵝肉更甚於雞肉，其實， ...

2018年5月28日 — 「當歸」是中藥材，它被中國人廣泛引用到食譜上。我客家人喜歡將他運用到鴨肉，鵝肉，豬腳與土虱或黃鱔之燒燉上。從來我就偏好鴨肉鵝肉更甚於雞肉， ...

2018年10月8日 — 一、材料準備當歸、排骨、西洋參、黃氏、紅棗、生薑等。二、製作方法做法是比較簡單的，基本上只要你動手做就能學會。

2022年1月24日 — 做法：鵝肉洗凈，剁塊，汆燙；砂鍋加水燒開，下入鵝肉、枸杞子、紅棗、薑片、黨參、黃芪、當歸、料酒，大火煮5分鐘，轉小火燉60分鐘，加入鹽，味精，胡椒 ...

2008年6月13日 — 1.把鴨肉剁大塊，放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出沖冷水、洗淨，備用。 · 2.把所有中藥材洗淨，桂皮拍碎，備用。 · 3.將作法1的鴨肉塊放入砂鍋中，接著放入作法 ...

2011年6月15日 — 【材料】; 鴨肉塊 600公克; 薑片 10公克; 水 1000㏄; 中藥材： 當歸 10公克; 黑棗 8顆; 枸杞 5公克; 黃耆 8公克. 【調味料】; 鹽 1茶匙; 米酒 50㏄.