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甲醛態氮之測定
2020年8月31日—然而根據水果及蔬菜汁飲料國家標準(CNS2377)的定義,濃縮果汁依濃縮倍數還原後,其可溶性固形物、可滴定酸度、甲醛態氮及灰分都符合一定的品質標準,就 ...,胺基態氮由甲醛態氮扣除氨態氮而得。目的.CNS423醬油標準(一般醬油:甲級品...檢驗項目中文...
黃鰭鮪加工副產物血合肉釀製魚醬油之研究
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總氮(totalnitrogen,TN)包含胺基態氮及非.胺基態氮,其中胺基態氮是以甲醛態氮扣除氨態.氮所得,而這些測定指標皆與醬油品質有關(莊,.2001)。醬油總氮量越高,代表 ...
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