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甲醛態氮之測定
2020年8月31日—然而根據水果及蔬菜汁飲料國家標準(CNS2377)的定義,濃縮果汁依濃縮倍數還原後,其可溶性固形物、可滴定酸度、甲醛態氮及灰分都符合一定的品質標準,就 ...,胺基態氮由甲醛態氮扣除氨態氮而得。目的.CNS423醬油標準(一般醬油:甲級品...檢驗項目中文...
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有關果汁甲醛態氮分析原理是利用胺.基酸的兩性作用,加入甲醛以固定氨基的.鹼性,使羧基顯示出酸性,樣品中之胺基.酸分子與甲醛反應,再以0.1N(即0.1個.當量莫耳濃度) ...
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