牛肉圖片解說
2023年8月23日—牛排已不只是單純煎、烤一塊牛肉這麼簡單,從頂級牛排館到夜市牛排,菜單上的牛排部位琳瑯滿目,往往還得要點餐人員詳細解說才了解箇中滋味。,2022年5月16日—如蔥爆牛肉絲、滷牛腱、吃牛排切法⋯⋯應依照不同料理區分順紋或逆紋切。以前流傳「橫切牛羊...
指牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,是指帶有筋、肉、油花的肉塊,嚼勁十足且肉汁豐富,因屬於運動量大的肌肉,幾乎沒有脂肪故肉質堅韌,這部位口感稍硬,如是等級高的和牛, ...
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Q1
指牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,是指帶有筋、肉、油花的肉塊,嚼勁十足且肉汁豐富,因屬於運動量大的肌肉,幾乎沒有脂肪故肉質堅韌,這部位口感稍硬,如是等級高的和牛, ...
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2020年1月27日 — 關於牛肉的部位|牛肉部位介紹 · 1. 肋眼(Ribeye) 「肋眼」是沿著脊骨兩側所附著的肉, · 2. 老饕牛排(Ribeye Cap) 「老饕牛排」就是肋眼的上蓋肉,占了肋 ...