看似簡單卻高級！天婦羅的魅力

2018年1月23日 — 雖然說天婦羅是源自葡萄牙的炸青豆，但日本人受之啟發，突破傳統，減少了麵糊，餡料也多樣化，從蝦、紅薯到香菇一切都可變成天婦羅。有趣的是，現時大 ...

2021年1月4日 — 天麩羅這個名稱的起源還有一說，是來自江戶時代後期通俗小說家山東京傳。據說有一個叫做利助的男子，從大阪來到江戶想賣胡麻炸，但是又覺得這名字無趣 ...

是由16世紀時的葡萄牙傳教士傳入日本，當初是葡萄牙人在大齋期（Lent，天主教節日，指復活節六個半星期以前）期間因禁吃獸肉，只能食用海鮮，而以吃魚代替肉而烹煮的一種 ...

在日式菜點中，用麪糊炸的菜統稱天婦羅。便餐，宴會時都有可以上的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有350年的歷史，最早在1669年刊印的《食道記》上出現。天婦羅的 ...

2015年5月13日 — 古代日本的油料作物較少，缺乏植物油，而在西元七世紀日本天武天皇下達《禁止殺生肉食之詔》，也就是「禁肉令」之後，日本人長達千年不食畜肉，自然也不會 ...

2021年7月8日 — 在16 世紀的室町時代，來自葡萄牙的天主教傳教士來到了日本，並帶來把食物裹在麵粉中油炸的西方烹飪方法，天婦羅在日本的歷史由是開始。

天麩羅，日文： 天ぷら （音てんぷら，英語拼音Tenpura），俗寫係天婦羅，原本係指日本油炸嘅嘢食，通常用蝦或者菜，外層包麵粉同雞蛋溝埋嘅脆漿，炸到金黃色。 炸蝦天麩羅 ...

2016年11月17日 — 天婦羅烹飪方式與日本傳統料理方式有所差異，比較類似中式料理中的油炸方式，因此有研究者認為天婦羅是由中國傳至日本，然而也有飲食史家發現葡萄牙有 ...

2021年7月21日 — 起初被稱為南蠻料理的長崎天ぷら，在麪糊中加入糖、鹽和清酒，再用豬油油炸製成，因為麪糊本身味道足夠，不似後來的天ぷら需要包蝦子、菜就能吃了。 但是 ...

2023年5月19日 — 據說當時的四季齋期禁吃肉類，所以只能食用類似炸什錦的料理，而這就是天婦羅的起源。 ... 其中最值得推薦的是天婦羅炸蝦！香酥可口的頭部對比上甜美彈牙的 ...