潮州砂鍋粥食譜
2015年1月10日—小撇步·1.用一般鍋煮粥時可以在煮滾時放入鐵湯匙,粥的泡泡就不會溢出·2.米及珠貝只要洗過即可,不需浸泡·3.櫻花蝦可以用蝦米即可。·4.堅果醬 ...,1.准备食材。2.香米与糯米提前浸泡3小时。3.根据米量,砂锅里倒入足量的水。4.将砂锅置于明火,锅里的...
洋蔥、雞骨、昆布熬煮而成,更重要的是每包料只煮兩鍋湯就 ...
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總覺得沙鍋粥就是有股香氣,師傅透露「到潮州不只學煮粥,老師傅還特別傳授堅果醬的做法,用腰果、花生、獨家配方等磨成泥,起鍋前淋一小瓢,不僅多了香氣,色澤也比較好看 ...
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