日式炸蝦食譜
2019年4月30日—日式炸物料理看起來簡單,要做好吃卻不容易。最關鍵是在於麵衣的酥脆口感,又不能有油膩感。那要怎麼做呢?麵衣要炸酥脆的秘訣在於”溫度差”。,日式炸蝦料理怎麼做?愛料理精選29篇簡易食譜做法與步驟,有最新的日式炸蝦壽司飯捲、日式便當之日式炸蝦...
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作法·將蝦去頭剝殼(保留末節殼及尾部)挑除腸泥,並於蝦腹處斜劃3-4刀將蝦身攤平灑上鹽及胡椒略醃,以紙巾吸除多餘水份(特別是蝦尾),防止炸蝦時油爆。·將蝦子先沾上薄 ...
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