高敏敏營養師

2020年9月3日 — ... 愛玉」，有2招可以分辨。 ·加熱會不會融化？假愛玉加熱後融化，真愛玉則不會。 ·會不會滲水？天然的愛玉凍放了1、2天後即化為愛玉水，假愛玉則不會。

2016年10月19日 — 愛玉檸檬綠 ... 紅茶茶湯做法相同，但改為紅茶9g，加入至攝氏95度、250c.c.熱水，浸泡6分鐘，濾出後同樣加入150g冰塊，攪拌至完全融化即可開始製作調味茶。

2022年10月17日 — 熱：天然愛玉與水一起加熱，較不會溶化於水中。 凝：天然愛玉加熱後，較 ... 檸檬等天然水果一起享用，口感風味非常速配且天然。 看更多：自製愛玉老是 ...

夏發表於2007/12/08. 雖然吃起來都是沒味道的@@但是口感不太一樣 但是最重要的不同就是~~~真正的愛玉碰到酸的東西會慢慢融化的唷~ 所以買回來的檸檬愛玉放一段時間還是一樣 ...

2019年2月24日 — △愛玉冰＋土鳳梨＋新鮮檸檬汁，別有一番風味。 別再以為愛玉不能加在熱食裡了！真正的愛玉有天然膠凍，小火加熱不會馬上融化，這也是用來判斷真假愛玉 ...

2017年7月28日 — 愛玉搭配檸檬是很多人夏天最愛的消暑聖品。 稀釋愛玉加吉利丁含量口感大 ... 天然製作的愛玉和仙草，加熱後會變得比較軟嫩；若是添加了凝結劑製作的愛玉和仙 ...

2014年7月29日 — 民眾可以把握「望、炆、凝、切」四招，真愛玉軟嫩Q彈，放在室溫約2小時就會出水，24小時內化為水，但放進滾水至少能持續5分鐘不融化，假愛玉吃起來偏脆， ...

2018年9月10日 — 因為小火加熱是判斷真假愛玉的依據，多數「假愛玉」由多醣類組成，譬如鹿角菜膠或洋菜等，一遇熱就融化，真愛玉凝出的膠凍，遇熱時不會立即融化，加些薑汁 ...

2022年10月8日 — 天然愛玉與水一起加熱較不會融化於水中 #凝 天然愛玉加熱後較無法凝固成果凍 ... #愛玉冰 #愛玉檸檬 #假愛玉 #真愛玉. 基隆廟口45號愛玉冰and 1K others.

2022年10月8日 — ... 融化於水中#凝天然愛玉加熱後較無法凝固成果凍狀#吃天然愛玉口感更加軟嫩 至於手洗愛玉該怎麼做? step1.將愛玉子放進 ... 愛玉冰#愛玉檸檬#假愛玉#真愛玉