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四川川菜
川菜味型多達24種?三椒三料最大宗·麻辣類:家常味、魚香味、紅油味、怪味、麻辣味、煳辣味、酸辣味、椒麻味、陳皮味等九種。·辛香類:蒜泥味、薑汁味、麻醬味、煙香味、 ...,2022年9月21日—說到台北川菜第一個想到的就是川渝小吃坊,老闆娘是正港的四川重慶人,提...
中國菜八大菜系-2 川菜- 四川
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川菜的風格樸實而又清新,官家川菜精細別緻,而農家川菜又具有濃厚的鄉土氣息。川菜有「七滋八味」之說,「七滋」指甜、酸、麻、辣、苦、香、咸;「八味」即是魚香、酸辣 ...
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