新手必學！用「S步驟」品出葡萄酒最佳風味

2022年7月8日 — 10個常聽到的葡萄酒品酒詞彙真正的意思是？ · 一、酸度迷人 · 二、喝起來有礦石、煙硝味 · 三、酒體強健、有肌肉感 · 四、有爆米花的香甜 · 五、有辛香料 ...

2023年1月26日 — 天地人酒窖致力於發掘來自世界各地的頂級精品葡萄酒，除了專精的法國頂級葡萄酒與香檳之外，也有來自全世界著名產區、一流酒莊的眾多卓越佳釀， ...

品飲葡萄酒最重要的五個術語 · 1. 味蕾（舌頭尖端）有刺刺麻麻的感受 · 2. 在舌頭的中段感受到油膩感 · 3. 葡萄酒的黏稠度較高; 酒容易附著在杯壁 · 4. Dry的紅酒，像是卡 ...

嚐酒相信是最重要也最愉悅的步驟了。請先小小喝一口，別嚐太多。讓酒液在舌頭上停留幾秒，接觸舌尖到舌的兩側，體會各部位的感受。幾個你可以掌握的關鍵字- 甜味、澀味、單 ...

2023年1月12日 — 品酒時感受到葡萄酒很順口來自諸多原因。其中之一是與「酒體」，也就是酒液進入口腔後所帶來的口感重量（例如：輕盈、飽滿厚實）有關。例如：單寧會造成 ...

2021年12月27日 — 品酒步驟1. 觀察（See） ... 第一步要觀察紅酒，拿起酒杯傾斜45 度角，並觀察紅酒的色澤與透明度，是清澈或是混濁。傾斜角度來看的話，越邊緣處可以看清楚 ...

2020年5月27日 — 糖分轉換率、酸化合物、多酚是造就葡萄酒多樣風味的要素，而只要透過辨識酒色、測試黏著性、嗅聞香氣等5大步驟進行，你也能區分出酒品的特色，享受品 ...

2022年12月14日 — 葡萄酒中的殘糖會增加酒體的重量，糖度越高，酒體越重；酸度則是相反，酸度越高，酒體就越輕，但這只是平面化的法則，有時甜度高，酸度也會跟著提升，因此 ...

2020年2月17日 — 甜度：極不甜、不甜、中甜、膩甜、極度過甜 · 酸度：無力、新鮮、爽脆（指恰恰好的酸度）、尖銳、醋酸味 · 單寧：柔軟、圓潤、緊澀、強壯、堅硬 · 酒精：輕酒 ...

2020年3月3日 — 品酒的第一步，就是要先用眼睛觀察。從透明度、顏色、飽和度和黏稠度，便可得知葡萄品種、生產方式、酒齡或甚至酒精濃度的差異。為了正確判斷酒色，最好在 ...