品葡萄酒

2021年12月27日 — 品酒步驟1. 觀察（See） ... 第一步要觀察紅酒，拿起酒杯傾斜45 度角，並觀察紅酒的色澤與透明度，是清澈或是混濁。傾斜角度來看的話，越邊緣處可以看清楚 ...

葡萄酒的口感 · 平衡：單獨的果味或甜味都會使得葡萄酒嚐起來很膩，單獨的單寧或酸度過高都會使得葡萄酒難以下嚥，一支好的酒在果味、甜度、單寧、酸度各方面都是非常平衡 ...

2023年1月12日 — 品酒時感受到葡萄酒很順口來自諸多原因。其中之一是與「酒體」，也就是酒液進入口腔後所帶來的口感重量（例如：輕盈、飽滿厚實）有關。例如：單寧會造成 ...

2020年3月3日 — 品酒的第一步，就是要先用眼睛觀察。從透明度、顏色、飽和度和黏稠度，便可得知葡萄品種、生產方式、酒齡或甚至酒精濃度的差異。為了正確判斷酒色，最好在 ...

2020年5月27日 — 糖分轉換率、酸化合物、多酚是造就葡萄酒多樣風味的要素，而只要透過辨識酒色、測試黏著性、嗅聞香氣等5大步驟進行，你也能區分出酒品的特色，享受品 ...

2020年2月17日 — 步驟1：用肉眼「觀察」紅酒年紀 · 步驟2：晃動酒杯，用黏性判斷酒精濃度 · 步驟3：聞酒，味道愈複雜，品質愈好 · 步驟4：讓酒與口腔充分接觸，放大感受 · 步驟 ...

2019年3月3日 — 品飲葡萄酒的順序：觀、聞、品. 觀、聞、品這個順序雖是老生常談，但確是十分受用，謹記以下心法：觀，而見其表體；聞，而知其內在；品，而體其韻味，並將 ...

2022年7月8日 — 10個常聽到的葡萄酒品酒詞彙真正的意思是？ · 一、酸度迷人 · 二、喝起來有礦石、煙硝味 · 三、酒體強健、有肌肉感 · 四、有爆米花的香甜 · 五、有辛香料 ...

品飲葡萄酒最重要的五個術語 · 1. 味蕾（舌頭尖端）有刺刺麻麻的感受 · 2. 在舌頭的中段感受到油膩感 · 3. 葡萄酒的黏稠度較高; 酒容易附著在杯壁 · 4. Dry的紅酒，像是卡 ...

嚐酒相信是最重要也最愉悅的步驟了。請先小小喝一口，別嚐太多。讓酒液在舌頭上停留幾秒，接觸舌尖到舌的兩側，體會各部位的感受。幾個你可以掌握的關鍵字- 甜味、澀味、單 ...