![吳克己煉乳吐司](https://host.easylife.tw/pics/201210/1017/0I3A3315.jpg)
吳克己煉乳吐司
2015年12月21日—手撕煉乳吐司~吳克己書12兩吐司*2中種:凱薩琳麵粉374g鮮奶250g伯爵速酵5g本種:凱薩琳麵粉160g細砂32g鹽8g伯爵速酵2g蛋55g北海道煉乳80g,中种材料揉成团,冷藏发酵17小时,取出撕成小块和主面团材料后油法揉至完全。将揉好的面团收圆,延续发酵30...
吳克己的職人手感吐司
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五種吐司製法,四十二道暢銷款配方,廣受讀者好評,新手就能輕鬆做出安心、無添加的手感吐司。吳克己在烘焙上專研了多年,依然對吐司有著極高的評價,他認為雖然吐司看起來 ...
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