台南山上區手工黑糖
這正是台南市山上社區推出的復刻版黃金蔗糖的滋味。當地社區發展協會,近年來開始推廣祖先的古法製糖傳統,利用不加農藥不施肥的自然工法種植白甘蔗,再用手工方式做成 ...,雖然程序簡單,但卻很費工,全程手工製作,耗時至少四個小時以上。此外,古法不添加石灰,...
重現傳統技藝台南山上黃金黑糖吸引民眾聞香上山
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2023年1月7日—...台南山上區,又開始瀰漫著濃濃蔗香,因專屬此地的古早味黑糖,正開始熬煮,業者蕭明賢表示,山上黑糖除採用有機甘蔗製作外,凝固過程沒有添加石灰等 ...
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