測試參考資料

109 年度09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級技術士技能檢定學科測試試題. 本試卷有選擇題80 題，每題1.25 分，皆為單選選擇題，測試時間為100 分鐘，請在 ...

2022年8月10日 — 本書術科考題中，共計32道中式麵食術科實作，提供精確技巧與方法，每一道麵食都有詳細的圖解說明、提示重點與製作技巧，不僅是考取中式麵食加工丙級技能 ...

產品資訊. 書號：dIG603. 作者：WDA. 出版商：台科大圖書. 建議售價：NT$100. 前版本書號：IG603. 特色. 購買說明 (1) 本商品提供「產品序號」，使用期限為「180天」

二、專業性應檢須知. (一)丙級術科測試，每人每次須自下列中式麵食加工製品中，自行選考一項，其中. 選項編號1 需勾選兩分項，每項指定（非自選）一種製品測試，選項編號2 ...

07725 烘焙食品－餅乾 丙級術科 術科 (113/01/01起報檢 ... 09600 中式麵食加工 乙級學科 (適用09601、09602 ... 單一學科 術科, 09800 職業潛水 乙級學科 術科 丙級學科 術科.

(1) 春捲皮屬於 冷水麵食 燙麵食 糕(漿)皮麵食 酥(油)皮麵食。 2. (4) 銀絲捲屬於 冷水麵食 燙麵食 發粉麵食(蒸) 發酵麵食。 3. (4) 糕(漿)皮麵食一般是用下列 ...

丙級【中式麵食加工】學科(09600)測驗 · 平時練習 (中式麵食加工選擇603題＋ 食品類共同科目281題) 共884題，挑選20題(單選15題，對1題得4分，複選5題，對1題得8分) · 模擬丙 ...