「中餐綜合症」：「味精」真的有害健康，抑或只是種族歧視？

很多人認為，味精吃太多，會有口渴、頭痛、心悸等過敏症狀出現，也就是發生所謂的「中國餐館症候群」、「味精過敏症」，但味精吃多了，是否真的會傷身？

2020年1月24日 — 「易感人群在進入重味精的食物，尤其是中餐之後可能出現的一系列症狀（比如頸脖、手臂和背部麻痺，伴隨頭痛、頭暈和心跳等）。」.

2020年3月29日 — 1968年，一位美國華裔醫生寫信給醫學雜誌表示自己在中國餐館用餐後，疑似因為餐點內添加味精而產生身體不適的狀況，引發民眾對於中國餐館以及味精的恐懼， ...

2020年1月16日 — 確實有一群人吃了之後會感到不適，馬偕醫院營養室課長蔡一賢說，特別像是外國人，不習慣吃到味精，常常吃完中國餐館後就出現不適感，被稱為「中國餐館 ...

味精症候群（MSG symptom complex）是偽科學。支持者聲稱這是一系列症狀，包括頭疼、臉部或其它部位潮紅、流汗和口部和臉部感到壓力。更嚴重的症狀則包括喉嚨腫脹、 ...

在1968年的時候，美國一位醫生在《新英格蘭醫學雜誌》投稿，表示自己吃完中國餐館的餐點後，出現了頭痛、心悸、口乾舌燥的跡象，懷疑這是因為餐點裡添加了味精的關係，將此 ...

2020年3月16日 — 頭痛、昏眩、舌頭腫脹、心跳加速、 ... 頸部僵硬、上肢出現麻痺刺痛等，. 也被稱為是「中國餐館症候群」。 這些症狀常只維持1～2 個小時就緩解，. 比較令人 ...

「MSG綜合症狀」起初稱為「麩胺酸單鈉症候群」也就是「中國餐館症候群」，最初來自1968年在美國《新英格蘭醫學雜誌》上發表的一封署名 Robert Ho Man Kwok 的讀者來信，其 ...

2017年9月7日 — 「中國餐館症候群」是1968年開始出現的名詞，用來描述食用到味精後身體出現不適症狀的人，但經過多年研究，並沒有證據顯示攝取大量味精會為健康帶來負面 ...