不鏽鋼鍋煎牛排
2021年9月1日—近日,就有網友指出,他買了一塊美國霜降牛排,並用不銹鋼鍋煎,結果牛排放下去時,直接爆黑油,還噴得滿鍋都是,還導致鍋子變相當難清,讓他相當崩潰,貼 ...,2021年5月11日—不鏽鋼鍋子材質可以產生較多的鍋底精華,也是加熱快、適合煎牛排的鍋具材質...
如何用不鏽鋼平底鍋煎牛排?掌握4 技巧也可以不沾鍋!
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不鏽鋼平底鍋想要達到「物理性不沾」,重點是要將油均勻包覆在鍋面來形成保護膜。因為油會在大約200°C的鍋子裡加熱,所以不適合用發煙點低的油,例如,初榨橄欖油。因為 ...
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