上海燻魚
,2020年9月28日—燻魚口感外酥內軟,味道濃郁,料理重點在油炸、浸泡。家庭料理無須太過講究,以半煎炸方式即可,把魚炸至八分熟取出,第二次再入鍋炸至金黃。魚切小塊容易 ...,2021年3月31日—...燻爐產生煙,把生或熟的原料燻至熟,或燻至着色及入味。上海的燻魚做...
【蘇式熏魚】 冷菜中的????百搭款! by ???? 跳Tone的廚房
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2022年3月7日—蘇式熏魚屬於上海本幫的冷菜系,口感外酥內軟,味道濃郁,料理的重點在油炸、浸泡,蘇式熏魚跟燻一點關係都沒有,而且每一家的做法不同,各有其味道 ...
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