鼎泰豐牛肉湯食譜

2008年2月22日 — 老公特愛清燉牛肉湯，說這樣才能品嚐牛肉的鮮甜原味，每次上鼎泰豐，元盅牛肉湯是老公必點而且只肯獨享的，每次吃完總是意猶未盡的說：老婆啊！

元盅牛肉湯; 紅燒牛肉湯; 菜肉餛飩湯; 蝦肉餛飩湯; 酸辣湯; 蕃茄豆腐蛋花湯; 油豆腐細粉; 松露鮮菇盅; 苦瓜排骨湯. PrevNext. 湯品. 元盅牛肉湯. 嚴 ...

嚴選上等牛肉，經師傅精巧刀工，依肉質紋理切片，再經九十分鐘的燉煮，熬煮出的牛肉湯頭清甜鮮美，肉質細緻軟嫩，清燉風味讓人讚嘆不已！

2021年10月22日 — 該名女網友在臉書社團《家常菜》發文，分享「清燉牛肉湯」的簡單做法，首先，需要的材料有薑、蒜頭、洋蔥、番茄、胡蘿蔔和牛肉。 廣告. 廣告. 而做法也 ...

2016年10月26日 — 今天我不想讓這道湯品帶有中藥的味道，只是簡單的用兩種香料，除去肉本身不好的騷味，提升牛肉本身的甜味。 非常簡單的一道料理，不需要大火快炒，乾乾淨 ...

2018年11月18日 — 1.牛腱、牛肋條洗淨並切成略長塊狀（因為會縮水我喜歡切大塊些口感好。先順紋切長條，再切二或三段）。洋蔥膩文切片，青蔥切段，薑ㄧ塊拍扁或切片皆可。

2020年8月7日 — 鼎泰豐的元盅牛肉湯，選用的是由金煜（湯瑪仕肉舖）等供應商供應的澳洲草飼牛板腱，這部位活動頻繁，肉質耐煮，最適合熬湯。 蔡明祐說，在選擇供應商時， ...