黑豬肉白豬肉如何區別
黑毛豬的肉質比較鬆軟、比較肥,白毛豬的肉質比較緊實、比較瘦;黑毛豬的豬皮比較厚,白毛豬的豬皮比較薄,這是最基本的區別。喜歡肉肥一點還是瘦一點,其實可以先設定 ...,2019年11月10日—從外觀上可以總結為幾個特點:黑豬肉的肉皮厚,肉皮是豬的年輪,養殖時間越...
黑豬肉與白豬肉
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王政騰指出,在各項「好吃」的指標上,黑豬肉皆遙遙領先白豬肉,如黑豬的脂肪熔點高,所以口感就會比較脆;另粗脂肪脂霜降度高,肉質越嫩;還有「脂肪碘價」較低,比較沒有 ...
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