黑蒜做法
作法·整顆大蒜什麼都不用處理,不要洗、不要剝皮,為了保留濕度,直接放進密封罐蓋上蓋子放入食物乾燥機內,確定蓋緊,要保留大蒜本身的水分。·乾燥機設定70度,24小時( ...,,2020年2月27日—電鍋自製黑蒜頭·取一般的白大蒜,剝皮或帶皮完整的都可以用,不過建議使...
看雲林黑蒜如何為料理鍍金!黑蒜頭製作流程大公開
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黑蒜富含大量人體所需的胺基酸與抗氧化物質,其精胺酸與麩胺酸使湯頭溫潤甘鮮,烹煮容易且養分不流失。處理上,黑蒜皆需要以人工作業並控制好溫度與濕度;經過發酵的黑 ...
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