黃金蛋炒飯
食譜作法|黃金蛋炒飯·將雞蛋蛋黃蛋白分離。蛋黃與飯拌勻,蛋白備用。高麗菜切成小塊。·熱鍋,加入少許的油,放入蛋白炒約8-9分熟取出備用·同一鍋,不放油放入豬 ...,材料.隔夜冷飯1碗;蛋黃1顆;蝦仁100公克;蔥花少許.調味料.鹽、胡椒各少許.作法.將蛋黃加入冷飯中充...
3步驟學會米其林等級的黃金「炒飯」!美味重點在調整下鍋順序
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2023年7月27日—將剛剛炒蛋的鍋子擦拭乾淨(炒飯時不會過油),放一匙食用油後轉小火,將蛋黃飯加入炒鍋中並鋪平,加熱約3分鐘後,轉中火進行翻炒,炒至水分收乾後(蛋黃 ...
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