鹹湯圓內餡
,2023年12月21日—乾香菇洗淨泡溫水5分鐘。...絞肉用醬油、胡椒、鹽、米酒抓醃。...將內餡材料部分全部切成末/小粒。香菇、紅蔥頭一半切片,和芹菜、蝦米、肉絲,為湯用料 ...,2023年6月13日—從外皮,純手工擀粉皮到內餡,老菜脯鹹香內餡,每顆湯圓,粒粒飽滿,白胖...
冬至不敗「鹹湯圓」炒料是秘訣!
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- 鹹湯圓內餡作法
➅糯米糰分割成每份30~35克,壓扁成中間厚週圍薄之麵皮,接著包入內餡收口搓圓,鹹湯圓即完成。➆另起湯鍋下油,肉絲下鍋略炒後起鍋備用,蘿蔔、香菇、蔥、油蔥、蝦米 ...
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