鱔魚口感

2017年8月29日 — 漫畫也很少看到鱔魚,台灣才比較知名的食物? 鱔魚和鰻魚,味道為何差這麼多呢?

鱔魚意麵是臺南著名小吃已然是公認事實，即便中南部其他地方仍有出色的鱔魚意麵，但始終搶不過臺南鱔魚 ... 福昇小食的鱔魚意麵現點現炒，維持麵體口感的最佳狀態。 文章未完 ...

2018年1月31日 — 被封為「美食之都」的台南，擁有許多在地的特色小吃，「鱔魚意麵」就是南部的代表美食之一。不過，鱔魚黏黏滑滑的口感及獨特腥味，卻讓不少人避而遠之 ...

2023年11月28日 — 台南鱔魚意麵：來一盤鑊氣十足的鱔魚意麵地點：台南提到台南的經典美食，「鱔魚意麵」絕對是其中之一。那香味四溢、爽脆酸甜的口感，擄獲許多饕客的心 ...

2022年10月21日 — 無論是乾式還是溼式的炒鱔魚意麵都有著香甜滑潤的口感和滿滿的鑊氣，也難怪台南的鱔魚意麵這麼的受歡迎。

2008年9月27日 — 以前一直聽人家說台南鱔魚意麵超好吃住北部也沒機會去台南在網路查到桃園有一家評價很好網友都說口味滿道地抱著嘗鮮的心態就去吃吃看果然大吃一驚.

2023年10月7日 — 當然炒鱔魚肉的口感是極脆口的，咀嚼時可以吃到鱔魚的脆度和彈牙的口感，鱔魚的香氣也會在口中散發開來，搭配炒麵味道確實很不錯。

2022年11月9日 — ... 鱔魚的脆度主要來自魚肉品質與厚薄，產地的影響更甚於火候，中國鱔魚的肉質脆，菲律賓鱔魚的肉質軟，影響料理最終表現口感。 時代變遷下，鱔魚從「在 ...