魯肉飯製作方法
古早味肉燥的作法是直接將肉丁下鍋,以榨油的方式小火榨出豬油,然後將豬油瀝出另做他用,把醬油加入留在鍋底的肉丁中,以少許豬油渣與膠質慢慢拌炒,直到顏色變成漂亮的 ...,蔥5根(1根煮豬肉,4根打結滷肉用)•五花肉6條•白飯適量•薑數片•去殼水煮蛋數顆•油豆腐適量...
滷肉飯「燙、滷、燜」3大秘訣要牢記!不油膩、不死鹹這樣做
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2022年8月9日—料理步驟·將帶皮三層肉汆燙至熟後取出放涼,切成小塊狀,蒜頭也切成片狀備用。·以大火熱鍋約10秒,放入豬肉爆炒,逼出油脂,炒約3分鐘。·豬肉表面略帶 ...
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