魯肉飯製作方法

古早味肉燥的作法是直接將肉丁下鍋，以榨油的方式小火榨出豬油，然後將豬油瀝出另做他用，把醬油加入留在鍋底的肉丁中，以少許豬油渣與膠質慢慢拌炒，直到顏色變成漂亮的 ...

蔥5根(1根煮豬肉，4根打結滷肉用)•五花肉6條•白飯適量•薑數片•去殼水煮蛋數顆•油豆腐適量•香菜適量•黃蘿蔔適量•醬油5大匙•老抽2小匙•蠔油1大匙•糖2大匙. Ling Griffith.

2021年8月30日 — 食材 · 豬五花肉. 3條(約1000g) · 紅蔥頭. 3顆 · 蒜頭. 3顆 · 醬油. 2碗(小飯碗) · 米酒. 1碗(小飯碗) · 黑糖. 1匙 · 冰糖. 1匙 · 白胡椒粉. 1茶匙.

2022年8月9日 — 料理步驟 · 將帶皮三層肉汆燙至熟後取出放涼，切成小塊狀，蒜頭也切成片狀備用。 · 以大火熱鍋約10秒，放入豬肉爆炒，逼出油脂，炒約3分鐘。 · 豬肉表面略帶 ...

2023年5月24日 — 熱鍋不下油，直接倒入切條的五花肉，接著不斷翻炒把豬油煸出，炒到肉色變白呈半熟狀態，放入紅蔥頭炒出香氣，再下蒜頭、八角、胡椒粉持續翻炒。