骰子牛硬
2022年11月1日—一旦肉塊的中心溫度超過65℃,酵素失去活性,就無法進行快速熟成,等於是硬將肉塊烤熟,口感當然乾柴粗硬。如果你非得在入夜後買骰子牛肉,記得請老闆 ...,17小時前—你先把火開到中大火,等鍋子熱了之後再放牛排,一面煎到有色澤再翻面,不要一直翻面...
骰子牛要怎煎才嫩?內行曝成功撇步
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17小時前—你先把火開到中大火,等鍋子熱了之後再放牛排,一面煎到有色澤再翻面,不要一直翻面,等兩面煎到有色澤(就是有肉的顏色後)再起鍋靜置在旁邊一分鐘,讓他 ...
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