骨仔肉營養

2022年11月18日 — 熱量、脂肪又是多少嗎？營養師吳映澄特別分享豬肉各部位熱量表，她推薦想增肌減脂的民眾，可選擇吃豬的後腿瘦肉、腰內肉（小里肌）、腱子肉（老鼠肉）。而 ...

2023年4月24日 — 大里肌：位於豬的背脊，瘦肉偏多，熱量212大卡，脂肪14%，蛋白質19%，適合短時間的料理方式，如炸豬排、燒肉、熱炒。 小里肌：也稱為腰內肉，位於豬背部及 ...

2023年2月21日 — 大骨湯顧名思義是使用豬骨、魚骨、雞骨、牛骨等動物骨頭精心熬製的湯品，一般需要經過長時間的熬煮，來將關節的膠原蛋白、骨質中的礦物質、骨髓和骨肉的胺 ...

2024年1月11日 — 許多長輩都經常熬「大骨肉湯」，認為這對身體很有幫助，但現在就有醫師表示，湯的營養遠遠不及裡頭的肉，甚至還非常不健康，建議大家「喝湯不如吃肉」。

2018年8月26日 — 許多長輩都經常熬「大骨肉湯」，認為這對身體很有幫助，但現在就有醫師表示，湯的營養遠遠不及裡頭的肉，甚至還非常不健康，建議大家「喝湯不如吃肉」。

2018年8月27日 — 肉湯的營養成分包括水溶性和非水溶性兩種，經過漫長的燉煮過後，湯裡面只剩下水溶性物質，如維生素C、胺基酸、少量蛋白質。且肉類所含的絕大多數營養物質 ...

2018年8月27日 — 一般人認為，大骨熬出的肉湯，營養極高，甚至富含鈣質。但據《元氣網》報導，北京協和醫院醫于康就表示，大骨肉湯的營養幾乎都在肉，湯的營養僅佔1/10。他 ...

2022年2月2日 — 明膠內含的膠原蛋白可以強健骨骼與肌腱，維持年輕的肌膚與髮質，還能改善皺紋和鬆弛，可說是名符其實的營養湯品。 食材鮮味完全溶入大骨湯中，作法簡單又 ...

2023年11月5日 — 豬頭肉是個通稱，除了俗稱的豬頭皮、豬耳朵、豬舌、嘴邊（臉頰）肉，骨仔肉也是豬頭骨剝切來的細肉，可見豬頭有大用，別再罵人「豬頭」了。 中國人吃豬頭 ...