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2022年8月17日—1.肉桂:性大熱,味甘辛,可以為料理增加甜味及香氣。·2.當歸:藥性溫,藥味辛、甘。·3.小茴香:增香,去腥。·4.草果:常可以在麻辣鍋、蒙古火鍋當中見 ...,2023年8月4日—1.咖哩葉(CurryLeaves)·2.印度紅辣椒(IndianRedChili)·3.黑胡椒(BlackPepper)·4.芥菜籽(MustardSeeds)·5.丁香(Cloves)·6.肉 ...,,香料的型態·籽狀香料.如:孜然籽、小荳蔻、胡荽籽;使用方式同顆粒。·葉狀香料.如:月桂葉、咖哩葉...
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【台中】小印度清真館,香料層次很多元的印度咖哩
這次去台中閒晃,行程都交給朋友來安排,沒想到安排了一餐印度料理是知道我和老婆都很愛印度料理嗎?真是太感謝了啦!當然要用力品嘗自從愛上印度料理之後,就會很想吃吃看不同餐廳的呈現,這次品嘗小印度清真館...