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2022年11月10日—「餡」是和菓子不可或缺的材料之一,將豆子加上砂糖熬煮,豆裂濃稠狀。本篇要介紹餡的基本資料,以及使用了餡的和菓子。,2023年9月4日—「粒餡(つぶあん/tsu-bu-an)」,也寫作「粒あん」或「つぶあん」,是日本最常見紅豆餡的一種。一般烹煮過程中,紅豆的表皮往往容易破損,然而技巧熟練 ...,2017年2月21日—日式糕點的紅豆內餡,有多種不同的製作方式,主要有「つぶあん(粒餡)」、「こしあん(漉し餡)」等...
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