餅乾奶油打發
,2020年7月3日—可能是奶油打發過度造成。製作曲奇餅乾時,奶油只需要打發至顏色變淺膨脹一倍就可以了!另外,奶油的狀態只需要軟化而 ...,2009年1月6日—一開始看的幾篇食譜分享,大致上就提到奶油與糖拌勻即可,但找了更多之後發現,餅乾烤出來酥不酥的關鍵就在於奶...
製作餅乾麵團常見的三大攪拌法,油糖粉做法差別一次認識
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2020年7月23日—油糖拌合法,就是把放在室溫下軟化的奶油稍微拌軟,加入糖後打發到有點泛白,再把其他液態材料分次加入,直到完全吸收乳化,最後加入麵粉,並以橡皮刮刀拌 ...
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