吃深海魚擔心汞中毒？ 毒物科權威教你挑對海鮮安心吃

2023年11月5日 — 醫師提醒，鯊魚、旗魚、鮪魚、大西洋鱈魚等大型深海魚，若長期、大量吃恐有汞中毒疑慮。孕婦、17歲以下青少年及孩童，應避免食用深海魚。一般民眾一個月 ...

2019年7月2日 — 旗魚、劍魚、鯊魚、馬頭魚、大目鮪這五種大於50公斤以上的魚類，若吃下肚容易致使身體內有重金屬如甲基汞累積的風險，以小魚取代大魚才是聰明吃魚之 ...

2023年7月31日 — 顏宗海說，甲基汞具有大腦神經毒性，在食用深海魚時，務必適量，以50公斤成人為例，每周不要吃超過半個巴掌大（約80公克），就沒有問題。 7種海鮮汞含量低 ...

2023年6月25日 — 另外，食藥署也修正了「魚類攝食指南」，顛覆一般民眾根深蒂固觀念，建議民眾最好不要食用鮪魚、旗魚等大型深海魚類，以免因魚肉累積的重金屬「甲基汞」在 ...

2021年12月6日 — 野生海魚與深海魚一般較淡水魚具有豐富的蛋白質及營養素，但當中的大型魚類體內往往卻容易累積較多的重金屬等毒素，本篇文章將教您如何聰明選購海水魚 ...

2023年9月5日 — 建議避開大型魚與深海魚，根據檢測，體內Omega-3含量高的魚有秋刀魚、鯖魚、鮭魚、馬加鰆、土魠魚、鯡魚、鯷魚、鰹魚、沙丁魚、午仔魚、黃魚、白鯧魚 ...

2013年11月6日 — 台北榮民總醫院月初發表研究，三歲女孩常吃深海魚，汞含量竟超過世界衛生組織容許值20倍，不過許多學者澄清，汞含量和魚生活的海水深度沒有關係， ...

不論是深海魚或是淡水魚，都含有豐富的蛋白質、維生素及微量元素，因此，只要吃魚對健康皆有益處。不過深海魚類確實含有較多的Omega-3脂肪酸，但相對油脂也較高，尤其大型 ...

深海魚可以大洋洄游性的鮪、旗、鯊類為代表，根據衛生署建議，該類魚貨每週以食用1次，每次50 g以下為宜，並避開魚皮、內臟、魚卵等油脂含量高的區位。