頂級南極冰魚
Hoplostethusatlanticus生長在紐西蘭南極海域,屬於深海魚類的珍品。肉質鮮甜細緻,絲毫不遜色於圓鱈。生鮮的南極冰鯛最適合用清蒸的方式料理,若要以油煎的 ...,南極冰魚不含血紅素,因此整體顏色呈現清澈透明~其肉質細緻,且充滿彈性,.口感紮實甘甜並有淡淡的鮮...
胸棘鯛-南極冰鯛
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肉色呈珍珠白,肉片厚而緊實;魚骨亦呈雪白,且均為軟骨,含豐富的膠原蛋白。·有著非常細膩鮮嫩的口感,肉質堪比螃蟹肉。·適合各種烹飪方式,以「清蒸」為主,其他如煎、 ...
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