韭菜盒子（皮薄餡大，透明的餅皮） by 妙味仙人

2023年9月17日 — 2. 韭菜切碎先拌入芝麻香油，可以防止韭菜釋出水份，再加入粉絲、炒蛋、鹽及胡椒粉一起拌勻成餡料。 3. 將餅皮攤平，放上適量的餡料，餅皮邊抹上一點清水 ...

2021年10月4日 — ... 韭菜盒超級成功把麵皮擀的薄薄，包入滿滿韭菜內餡，韭菜盒現煎現吃，皮脆餡多，家人吃了都說讚做中式麵點不難但需要練習一下，先從簡單的餅開始挑.

韭菜盒子麵皮 · 麵粉、鹽、油放入盆子，先沖入沸水，用筷子攪拌成片狀，繼續加入冷水，繼續以筷子拌勻。 · 將麵糰倒出，在桌面上開始揉麵。 · 滾圓，放入盆子內封好保鮮膜後， ...

2022年8月28日 — 拿出退冰後的蛋餅皮，加入餡料，份量可以自己決定（我是放約3-4湯匙）. 蛋餅皮對折，邊緣處反折捏緊即可. 放入熱油中煎至雙面焦黃即可起鍋.

2015年7月24日 — 料理步驟 · 1. 蝦米泡水,絞肉加入胡椒粉跟鹽巴炒半熟,冬粉泡水後川燙備用 · 2. 將蛋打散後煎熟並成起切絲 · 3. 起一油鍋將蝦米爆香後立即關火並倒入所有內 ...

2020年6月24日 — 小撇步 · 1.和麵一定要用60——70度的熱水 · 2.刷油的劑子儘量多醒面一些時間，醒面越久，面皮越薄 · 3.按壓餅坯的時候慢一點，輕一點，防止壓破☆欢迎追迹 ...