霜淇淋製作教學
冰淇淋製作過程5大步驟.原料準備;混合原料煮料;原料老化熟成;製成冰淇淋;包裝入庫.第一步:原料準備.,用果汁機或是攪拌器將材料混合,製作霜淇淋·基本材料。準備了非低脂牛奶跟鮮奶油以及上白糖·雖然用紙杯裝也可以但如果有甜筒就更棒了·先量上白糖。標準食譜內記載...
好綿密、好香濃!你不知道的霜淇淋添加物秘密
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2014年7月1日—霜淇淋基本的材料就是:牛奶、水、糖、基底粉(液),基底粉和基底液是霜淇淋的重點和關鍵,什麼改良劑、鹿角菜膠、三仙膠、乳化劑、安定劑、植物性鮮奶油 ...
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