霜淇淋製作
口味眾多,獨具特色.▻製作方法:○方法一:1100g粉+3000cc冷水+1000~15000cc無糖咖啡溶液(咖啡霜淇淋)○方法二:1100g粉+4000~4500cc冷水+200g可可粉(巧克力霜淇淋).,冰淇淋製作過程5大步驟·第一步:原料準備·第二步:混合原料煮料·第三步:原料老化熟成·第四步:製...
[機器] 霜淇淋機的測試心得與市場的看法
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而我目前發現霜淇淋在台灣的品質不太好,和我們在日本吃到的也差滿多的,主要原因出在製作的技術不足,出來的品質大多是口感過於水感,綿密不夠,冰晶過於明顯,而口味上的 ...
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