霜淇淋製作
口味眾多,獨具特色.▻製作方法:○方法一:1100g粉+3000cc冷水+1000~15000cc無糖咖啡溶液(咖啡霜淇淋)○方法二:1100g粉+4000~4500cc冷水+200g可可粉(巧克力霜淇淋).,冰淇淋製作過程5大步驟·第一步:原料準備·第二步:混合原料煮料·第三步:原料老化熟成·第四步:製...
好綿密、好香濃!你不知道的霜淇淋添加物秘密
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2014年7月1日—霜淇淋基本的材料就是:牛奶、水、糖、基底粉(液),基底粉和基底液是霜淇淋的重點和關鍵,什麼改良劑、鹿角菜膠、三仙膠、乳化劑、安定劑、植物性鮮奶油 ...
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