以RUBICONE公司生產的冰淇淋原料商品,搭配台灣的新鮮水果,可迸出健康、美味、低脂的GELATO、SOBART冰淇淋,及口感滑順不膩的霜淇淋產品,是製作冰品原料的首選。,冰淇淋主原料為牛奶,是所有食材中比例最多的,我最低標準是牧場級的鮮奶,若被我買光了,我就使用...
霜淇淋粉配方是商業機密?其實自己做超級簡單!
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其實所謂的霜淇淋粉就是「基底粉」,製作霜淇淋除了最重要的霜淇淋機,還需要準備的霜淇淋原料有糖、水、牛奶(或奶油)、基底粉,而大多數的基底粉都是使用食品級的添加物, ...
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