以RUBICONE公司生產的冰淇淋原料商品,搭配台灣的新鮮水果,可迸出健康、美味、低脂的GELATO、SOBART冰淇淋,及口感滑順不膩的霜淇淋產品,是製作冰品原料的首選。,冰淇淋主原料為牛奶,是所有食材中比例最多的,我最低標準是牧場級的鮮奶,若被我買光了,我就使用...
霜淇淋製作方式其實不難,調整好霜淇淋粉配方就可以?
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大多數的食品材料行都有販售霜淇淋粉(或稱基底粉),霜淇淋粉配方大多是奶粉、糖、麥芽糊精、鹿角菜膠、抗氧化劑、安定劑等食品添加劑,這些食品添加劑可以確保霜淇淋在製作 ...
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