雞油菌

雞油菌義大利麵材料 · 洋蔥切丁和大蒜一起下鍋 · 雞油菌洗淨滾3~5分鐘 · 雞油菌滾完後撈起來根蔥蒜一起炒 · 煮義大利麵 · 撈出義大利麵再次跟雞油菌一起翻炒 · 起士粉. 雞 ...

雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預防視力下降、眼炎、皮膚乾燥等病。

雞油菌在歐洲被食用的歷史有好幾百年，香味濃郁，口感獨特，結構紮實。雞油菌可與蛋、各種肉類或蔬菜搭配炒食、焗烤、煮濃湯或清湯都很對味。

冬季雞油菌在歐洲被食用的歷史有好幾百年，風味新鮮清甜，口感爽脆，不像一般雞油菌菇野菇味較重，風味整體吃起來菇味不會太重較清甜。冬季雞油菌最適合搭配燉飯、義大利麵 ...

雞油菌子實體肉質，喇叭形，杏黃色至蛋黃色，菌肉蛋黃色，香氣濃郁，具有杏仁味，質嫩而細膩，鮮美。2.藥用：性味：子實體：甘、寒，性溫味甘。效用：子實體：清目利肺、 ...

雞油菌（學名：Cantharellus cibarius）又稱雞油菇、黃菇、酒杯蘑菇，是雞油菌屬真菌，也是一種食用菇，外表黃色，同松露、羊肚菌一樣都是比較珍貴的菇。

雞油菌味鮮美，具特殊水果香味。雞油菌有藥用價值，能清目，益腸胃。可治因維生素A引起的皮膚粗糙或乾燥，角膜軟化症，眼乾燥病及夜盲症，還可治療某些呼吸道及消化道感染 ...

雞油菌，又叫做雞油菇或黃菇，這一類的菇，自古就是有名的野生食用菌，在歐洲被食用的歷史有好幾百年，北美、非洲、中國等地，甚至澳洲都有產。