阿玉水餃煮法
2011年5月30日—麗勤的建言,讓我終難放下「『阿玉現包餃』拼『全祥冷凍餃』」的試驗;(乙)以先前實驗「冷煮凍餃」與本次銜接:仍是大炒菜鍋、冷水揭開序幕,食材 ...,2019年5月10日—水餃的煮法要訣就是水滾後放入,記得攪動不要黏鍋、熟透、別煮過久(以免太軟),...
美味水餃煮食需知
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水燒開後放入水餃並用鍋鏟攪拌一下以免沾鍋,此時將爐火轉至中火,水滾後此刻餃皮內空氣受熱膨脹使得水餃浮至水面,但是內餡仍尚未煮熟,因此需加入1碗冷水來降低水溫,讓 ...
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