京都阿嬤的100道手路菜：千年歷史沉澱之下

阿嬤的好手藝| 青蔥燉肉- 大漠國渡. 青蔥•香菜•三層肉•雞翅•醬油•醬油膏•水•鹽(自行斟酌)•糖(自行斟酌) · 阿嬤炒麵 · ☀️烏金阿嬤牌大腸☀️ · 阿嬤的麵線糊 · 阿嬤的炸高麗菜丸.

京都のおばあちゃんたちに聞いた100年後にも残したいふるさとレシピ100 · 作者：大和書房編輯部 · 譯者： 林佑純 · 語言：繁體中文 · 出版社：幸福文化 · 出版日期：2023/ ...

2023年8月31日 — 小時候遇到不同的節日，阿嬤都會準備相應的食物，像是自己洗粽葉、處理每一項食材、自己炒自己包自己蒸的粽子；或是掃墓要帶去的草仔粿，回家要吃的潤餅； ...

灶腳ㄟ香味和溫度，蘊藏阿嬤不少好料手路菜，其中一道傳統簡單料理『醬鳳梨虱目魚肚』，是阿嬤ㄟ手路菜，簡單的食材，選用虱目魚肚肥厚的油脂，靠的是慢火燜滷，醬汁慢慢煨 ...

老菜脯，又稱客家人蔘，富含營養價值，小農自家醃漬超過10年以上黑到發亮的老菜脯搭配一兩年的年輕菜脯一起慢火長時間熬製出雞湯 ，尤其是老菜脯特有的風味跟香氣， ...

#專利菜： #阿嬤筍仔麵 麻竹筍最嫩處“筍茸”以手工方式刨成麵條狀，3天不斷水去除苦澀味，再以古早味豬油、紅蔥、香菇、開陽、蒜頭...爆炒 此菜僅取筍最鮮嫩處，得之不易， ...

由贊美酒店董事長的母親－可愛的阿嬤， 親自經營的無毒農園。 供應著酒店內自助式早餐70%的蔬菜水果， 並且提供了完善的場地讓來訪的大小朋友進行各式各樣新奇有趣的 ...