阿基師麵線羹做法

2023年7月11日 — 阿基師教你做「蚵仔麵線」. 蚵仔麵線. 食材： 紅麵線300克、蚵仔200克、柴魚片1/2杯、油蔥酥1大匙、蒜泥1大匙、紅蔥頭5顆(切片)、地瓜粉1/2 ...

2012年12月19日 — 1‧先將麵線泡水洗淨去鹹味。 · 2‧將麵線下鍋煮。 · 3‧加入油蔥酥及柴魚片。 · 4‧起油鍋，爆香紅蔥頭加入蒜末。。→不必等油滾，蔥頭及蒜就可以下鍋。 · 5‧蒜泥 ...

1. 豬肉順肉紋切完再逆紋切成條狀 · 2. 加入醬油、米酒拌勻，再加入魚漿抓拌均勻 · 3. 起水鍋煮水滾，保持90度莫大滾 · 4. 將肉羹料抓捏入鍋煮到浮起後撈起，放涼即可，勿浸 ...

2013年3月29日 — 1.紅麵線剪小段，洗淨後，入冷開水泡軟備用；白醬油加蒜泥拌勻成蒜蓉醬油備用；大腸切小段備用。 · 2.鮮蚵沾勻地瓜粉後，入滾水鍋泡熟撈起。 · 3.熱炒鍋下1/ ...

2008年2月24日 — 阿基師補習班-店家料理改造【台北大腸麵線】 · 1.起油鍋→趁油冷就可刮入紅蘿蔔皮，炸到油色變紅後→撈去渣 · 2.加入朝天辣椒末、辣椒醬炸炒出辣椒香味 · 3.