【影音食譜】阿基師熱炒小撇步- 麻婆豆腐

2014年8月13日 — 熱油鍋(小火~中火)、喜歡有麻口感的可以先將花椒下鍋，有味道後將花椒挑起，加入蒜泥、蔥白、絞肉一起翻炒。 · 等絞肉炒至七~八分熟後，加入豆瓣醬一起拌炒 ...

2023年7月26日 — 阿基師教你做「麻婆豆腐」. 麻婆豆腐. 食材： 板豆腐1塊、豬絞肉末100克、蔥花1根、薑末1匙、蒜末3顆、花椒粒1小碟、糯米粉1小碗. 調味料：

2008年6月18日 — 1.豆腐切小塊，放入已加有少許鹽的滾水中，以小火泡煮約1分鐘，撈起， · 2.另起鍋，倒入香油，燒熱，加入花椒粒，炒出花椒香氣後，撈除花椒粒， · 3.原鍋， ...

2013年8月29日 — 1.豆腐切小塊，放入已加鹽的滾水中，以小火泡約1分鐘撈起。 · 2.鍋子倒入香油燒熱，放入絞肉末，炒香到一點點乾酥，加入辣豆瓣醬拌炒，再放入薑末、蒜末炒 ...