阿基師炸蚵仔酥做法

2010年10月1日 — 2. 起190度油溫油鍋先炸九層塔撈起瀝油。 3. 將蚵仔均勻沾裹地瓜粉，將蚵仔下鍋油炸。 4. 炸好的蚵仔以漏勺盛起，灑少許黑胡椒粉和鹽。 5. 將炸好的蚵仔盛 ...

2021年11月26日 — 取炸粉材料攪拌均勻，放入醃好的鮮蚵，輕輕裹粉，再將多餘地瓜粉輕拍掉一些。接著將裹粉的蚵仔放入高溫約180度油鍋中，炸至上色後起鍋。 醃好的蚵仔要盡量 ...

2023年8月27日 — 1.取蚵仔瀝乾水份後，放入盤中鋪平，均勻撒上地瓜粉在蚵仔表皮備用。 · 2.起190度油鍋，放入蚵仔炸酥，起鍋前加入蒜苗、九層塔一同炸香。撈起瀝油。 · 3.取 ...

2023年9月17日 — 1. 將蚵仔多餘的水份瀝乾，加少許米酒。 · 2. 起190度油溫油鍋先炸九層塔撈起瀝油。 · 3. 將蚵仔均勻沾裹地瓜粉，將蚵仔下鍋油炸。 · 4. 炸好的蚵仔以漏勺盛 ...

2008年11月4日 — 蚵仔酥- 阿基師59元出好菜 · 蛋黃加少許水拌勻。蚵仔洗淨瀝乾後與蛋黃水拌勻。 · 將瀝乾的蚵仔放入過篩後的地瓜粉，輕輕推搖盤子，使蚵沾滿粉，等油燒至160 ...

2010年9月17日 — 做法： 1. 將蚵仔多餘的水份瀝乾，加少許米酒。 2. 起190度油溫油鍋先炸九層塔撈起瀝油。 3. 將蚵仔均勻沾裹地瓜粉，將蚵仔下鍋油炸。 4. 炸好的蚵仔以 ...