阿基師滷肉做法

2008年7月28日 — 1）瘦五花肉1/2磅切小條/塊入熱鍋炒至熟及微焦黃，續入2大匙冰糖拌炒至冰糖融化。 · 2）再加水750-1000cc左右，和2大匙醬油，油蔥酥一把（半杯至一杯）再煮 ...

2016年11月3日 — 倒入原味醬油帶甜味的醬油膏冰糖胡椒粉翻炒一下再加入適量水(蓋過食材)。 2. 約煮90分鐘後(可試肉是否已經煮爛)熄火,就完成了 小撇步可依 ...

2010年11月10日 — 1. 五花肉先洗淨川燙。 · 2. 川燙後的五花肉再用淨水洗淨切成有口感的小條狀。 · 3. 將五花肉放入鍋中乾炒（不需要放油，自然地將油爆出）， 炒到肉略微焦黃 ...

今天這種做法，採用低鹽醬油、不油炸的健康作法，單純靠炒簡單辛香料及醬油提味，按步驟處理得當，便會香氣四溢了！ 只要謹記在起鍋前十分鐘，加入一大匙的麥芽糖，再次提 ...

2011年3月30日 — 阿基師家常菜-滷肉. 滷肉. 所需材料： 五花肉2條(2斤)、玉桂5g、八角2個、冰糖1湯匙、薑片100g、蔥段100、紅辣椒2根、米酒300cc 調味料： 醬油膏2大匙