家常口味！日式烏龍麵的清澈湯頭這樣煮…

烏龍麵1份•鮮香菇 ‍ 1朵•去殼蝦子 2尾•雞蛋 1顆•鰹魚和露1匙•蔥1根•豬絞肉1小匙•水1小碗•白胡椒粉適量•紅蘿蔔 2薄片•魚板1片•蟹味棒1支. 20分鐘; 1人份.

2023年6月13日 — 第一，放些蛤蠣 ，原理很簡單，讓湯頭多一種鮮味，去騙過你的味覺； 第二，在湯頭中加入一點點的黑胡椒粗粒，黑胡椒能夠 有效的壓下不自然的味道，記得要用粗粒 ...

2018年9月28日 — 製作步驟 · 將預先泡水備好的乾燥香菇，加入320c.c.的水在煮鍋中加熱。 · 不必待水滾，直接丟入昆布、1大匙鰹魚粉。隨後放入甜不辣與湯頭一同煮滾。 · 加入料理 ...

以日式風味的調味料如康寶鰹魚粉，取8公克放入1公升沸水中調成調味高湯。小吃餐廳在使用時，可依照當下的使用需求取出定量的手工大骨湯頭，依比例加入調味鰹魚高湯，即可 ...

2019年3月20日 — 這種作法我實驗過了實在很便利，只要去小北百貨買「藥膳袋」，依照水：昆布：柴魚大約100 : 1 : 1的比例，按照上述方式就能很輕易的做出日式高湯了。只要前一天 ...

跟著步驟一起做料理 · STEP01. 食材照 · STEP02. 小白菜切段 · STEP03. 蔥切蔥花 · STEP04. 用500cc煮鰹魚高湯包10分鐘(取出) · STEP05. 加入鮮蝦/豬肉片/火鍋料，最後加入意麵.

取一湯鍋，加入水、烏龍麵及所有作法1的海鮮材料、鮮美露及白胡椒一起煮至沸騰。 將作法2的所有材料裝碗後，擺上作法 ... 鍋燒烏龍麵. 烹飪時間. 約10分鐘. 份量. 約1至2人 ...

2021年6月28日 — 泡昆布水（約兩個小時），但我是晚餐想吃，所以我一早煮早餐前就先泡了，然後泡比較久、天氣熱要冰在冰箱。 備料的同時先用小火開始煮昆布水。