金蓬萊排骨酥
2022年3月11日—排骨酥每支都控制在差不多的大小,先用金蓬萊的獨門醃醬將排骨醃漬入味,外層炸的香酥,但肉質完全不老不柴,不但 ...,2023年5月22日—放山雞、排骨酥、麻油腰花、白菜滷、佛跳牆、香炸芋條,.還有隱藏版菜單裡的「海膽麵」!浮誇華麗海膽霸氣外露,更...
大廚招牌菜:金蓬萊的排骨酥
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2020年3月13日—咬下金蓬萊的排骨酥,最先讓人驚豔的第一個層是是酥脆麵衣。陳博璿是以半濕粉方式來調製排骨酥的粉漿,如此一來,粉漿不僅黏著性高、附著力強,麵衣既有 ...
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